De søde og saltede nødder fra mit andet indlæg, er ikke kun gode som snack, men går også rigtig godt som knas i salater. Som i denne enkle, men smukke og velsmagende salat sammen med rucola, blåbær og forårsløg. Hvis nødderne er lavet på forhånd, har man en lækker salat på fem minutter.
SALAT MED BÆR & NØDDEKNAS
1 bk rucola
250 gr blåbær
2 forårsløg
1 god håndfuld søde og salte nødder (se opskrift)
Avokadoolie
Skyl salat, bær og løg. Dryp af.
Skær løg i tynde ringe.
Anret på et fad og dryp med lidt avokadoolie. Slut af med de sprøde nødder.