Faldt for et stykke tid siden over en opskrift på Reeses Peanut butter bars på Pinterest fra bloggen "I heart nap time"og tankerne fløj straks til USA, hvor disse barer kunne trækkes på skolens snackautomat... Og når jeg nu kan se, hvad der egentlig går af ingredienser til disse barer, kan jeg godt forstå der røg lidt ekstra kilo på i USA-dagene... Det er sukker med sukker på : ) Nå men alt med måde og hvis man ikke spiser dem hver dag, går det jo nok. I hvert fald smager de afsindigt godt - og i en hjemmelavet udgave bliver de bestemt ikke ringere.
De er lidt Snickers-agtige i smagen... Det bedste er næsten at det kun tager 5 - 10 minutter at lave dem, men lav dem gerne dagen før brug, så smagen kan få lov at sætte sig. De skal opbevares på køl.
PEANUTBUTTER BARS / SNICKERS SNACKS
1 cup smeltet smør (250 ml.)
2 cups (500 ml.) fintblendede digestivekiks
1/4 cup (125 ml.) brun farin
1 1/3 cup (330 ml.) flormelis
1 tsk vaniljesukker
1 cup peanutbutter smooth (250 ml. - jeg brugte et glas Skippy)
150-200 gr. lys chokolade
Smelt smøret i microovnen ved lav varme.
Blend kiksene fint.
Bland herefter det smeltede smør, brun farin, flormelis, vaniljesukker og peanutbutter i og blend det hele sammen til en jævn blød masse.
Hak chokoladen i mindre stykker og smelt ved lav varme i microovnen.
Kom Peanutmassen i en form beklædt med bagepapir.
Overhæld med den smeltede chokolade og stil på køl. Kan skæres ud efter en times tid, men bliver bedst når den står til dagen efter.
Skær ud i mindre stykker og servér :)