Denne hører vist til i kategorien "undgå madspild og vær god ved dig selv på en kedelig onsdag"! : ) Jeg havde en rest af melon / avokadosalsaen tilovers og sammen med lidt smuldret feta, søde røde peberfrugter og grillede majs (fra de grillede majskolber) udgjorde de en mindre festfrokost for mig i går. Melonsalsaen var bestemt ikke blevet ringere af at stå natten over på køl, tværtimod. Og limesaften havde heldigvis holdt avokadoen pæn grøn og frisk... Alt i alt en lækker lækker veggie-frokost : )
WRAPS MED MELON / AVOKADOSALSA
(På slump)
Tortilla(s) (varmes kort i mikroovnen, så den er lettere at folde)
Blandede salatblade
Melon / avokadosalsa
Smuldret feta
Røde snack peberfrugter
Grillede majs (skåret af kolber)
 |
| SUPER LÆKKER VEGETAR FROKOST - WRAPS MED MELONSALSA |